Les passoires à thé fonctionnent à la rigueur

28 juin 2023

Chère Héloïse : Je préparais un plat pour le dîner et la recette demandait d'utiliser un morceau de gaze pour y mettre les épices. Eh bien, je n'avais pas de gaze, mais j'avais quatre boules de passoire à thé, dont une grosse. . J'ai rempli la grande boule de passoire à thé et une petite boule de passoire, et elles ont fonctionné aussi bien qu'une étamine ! — Hannah M., Mellott, Indiana

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Héloïse

Boîte postale 795001

San Antonio, Texas 78279-5001

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Courriel : [email protected]

TREMPETTE AUX OLIVES ET AUX NOIX

Chère Héloïse : Je pense qu'on pourrait dire que ma famille est devenue folle de votre trempette aux olives et aux noix à Noël dernier. Mon mari m'a demandé de recréer ce plat pour une réunion que nous organisons le 4 juillet. Je sais que vous recevez beaucoup de courrier vous demandant des recettes, mais pourriez-vous réimprimer celle-ci pour moi ? J'ai égaré la recette et nous avons tous tellement apprécié la trempette aux olives et aux noix. Merci. — Michelle R., Charleston, Virginie-Occidentale

Michelle, la trempette Heloise aux olives et aux noix est un favori de longue date pour de nombreuses personnes, et je reçois un certain nombre de demandes à ce sujet. Alors voilà :

8 onces de fromage à la crème, ramolli

1/2 tasse de vraie mayonnaise

1/2 tasse de pacanes, hachées

1 tasse d'olives à salade tranchées (le pot indique généralement « olives à salade » et est rempli de morceaux d'olives et de pimientos)

2 cuillères à soupe de jus du pot d'olives

Une pincée de poivre (mais pas de sel !)

Bien mélanger tous les ingrédients et réfrigérer au moins une heure avant de servir.

Si vous aimez les chips et les trempettes, vous adorerez cette recette et les variantes que vous pouvez utiliser pour préparer cette délicieuse trempette. Pour obtenir cette recette, ainsi que bien d’autres, demandez ma brochure « Les recettes préférées de tous les temps d’Héloïse ». Pour en obtenir une copie, rendez-vous sur www.Heloise.com, ou vous pouvez envoyer 5 $ accompagnés d'une longue enveloppe timbrée et adressée à : Heloise/Favorites, PO Box 795001, San Antonio, TX 78279-5001. Lorsque vous ne savez pas quoi servir pour le dîner, ce dépliant vous sera certainement utile ! — Héloïse

PAS DE PERSIL

DANS LA MAISON?

Chère Héloïse : J'avais une recette qui demandait du persil, et j'étais absente ! J'ai regardé dans le réfrigérateur et j'ai trouvé du céleri frais, alors à la place du persil, j'ai haché quelques feuilles de céleri. Personne ne pouvait goûter la différence ! —Jean D., Chandler, Arizona

BISCUIT MAMAN

Chère Héloïse : J'ai toujours de la pâte à biscuits surgelée dans mon congélateur pour les invités inattendus ou lorsque ma famille a envie de prendre une collation chaude pendant un film. J'ai découvert que parfois un couteau, même tranchant, peut écraser la pâte à biscuits et donner une forme étrange à un biscuit. Mais ensuite, mon voisin m'a dit d'utiliser un coupe-fromage en fil métallique, et cela a vraiment fonctionné. Fini les cookies étranges ! — Greta N.,

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