Broadway 10 Bar & Chophouse fixe une date provisoire de réouverture après un incendie

Les portes du Broadway 10 Bar & Chophouse, 1101 N Broadway Ave., étaient ouvertes jeudi alors que des fils et des tuyaux sillonnaient le sol. Les ventilateurs vrombissaient en faisant circuler l'air, asséchant l'humidité des sols et s'efforçant de repousser les traces restantes de fumée âcre de l'espace. Des tuyaux d'extinction d'incendie pendaient encore à l'intérieur d'une hotte carbonisée alors que les ouvriers commençaient la tâche de remettre le restaurant en état de marche.

À peine 24 heures s'étaient écoulées depuis que les pompiers d'Oklahoma City avaient répondu à une alarme incendie commerciale dans le bâtiment historique Buick du centre-ville. Le bâtiment abrite à la fois Broadway 10 et Hatch Early Mood Food, deux restaurants Provision Concepts.

« Presque tout le monde sur les réseaux sociaux pensait que c'était Hatch parce que, naturellement, la fumée était sur le toit de Hatch », a déclaré Jeff Dixon, fondateur et PDG de Provision Concepts. « Mais tel qu'il est, ce bâtiment a 100 ans, quatre " "

Hatch devrait rouvrir vendredi à 6 heures du matin, mais Broadway 10 devrait connaître une fermeture plus importante, a déclaré Dixon.

"Je pousse mon entrepreneur à faire cela dans 60 jours, et j'en saurai beaucoup plus après l'arrivée de mon expert en sinistres", a déclaré Dixon.

À l’heure actuelle, l’objectif est d’achever les réparations et de rouvrir d’ici le 1er novembre.

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Il était peu après 14 heures mercredi lorsqu'un des cuisiniers de Broadway 10 a entendu un bruit étrange alors qu'il utilisait le gril à bois du restaurant, a déclaré Dixon. Après une enquête plus approfondie, le cuisinier a découvert qu'un incendie s'était déclaré dans le système de ventilation.

"Il a essayé de prendre un extincteur et de l'aider", a déclaré Dixon. « À ce moment-là, il avait commencé à tomber et les flammes s’éteignaient. Il était évident que, vous savez, c'était assez effrayant.

Dixon attribue la réduction de la gravité de l'incendie à la rapidité d'esprit de son cuisinier et à la réaction rapide des pompiers de la ville.

« Heureusement, les pompiers ont remarqué l’incendie avant même que nous appelions. Ils passaient par là et ils ont vu de la fumée, ils ont actionné leur propre klaxon interne et ont rassemblé les wagons », a-t-il déclaré. "Ils ont visiblement immédiatement vu quel ventilateur fumait, y ont déversé la moitié du lac Hefner et ont éteint le feu."

L’incendie ayant été assez bien maîtrisé et les équipes de restauration ayant réagi rapidement, le restaurant a pu limiter certains dégâts subis.

"Les dégâts causés au restaurant sont dus à la fumée et à l'eau", a déclaré Dixon. « Le dommage, c’est l’eau. Alors hier, quand ils nous ont finalement laissé entrer après avoir mené leur enquête et jugé que c'était accidentel, nous avons marché dans ce restaurant et jusqu'à l'autre extrémité opposée : l'eau.

L'eau a été pompée par la bouche d'aération du toit vers le restaurant, a-t-il déclaré, ce qui a provoqué des inondations au rez-de-chaussée et au deuxième étage. Une petite quantité d'eau s'est également infiltrée dans Hatch, ce qui a entraîné sa fermeture pour la journée de jeudi pour nettoyage.

Avant la fin de la journée de mercredi, Dixon avait déjà parlé à sa compagnie d'assurance, à ses équipes de restauration et à ses équipes de construction du début des travaux de réouverture. Malgré cet événement inattendu, Dixon reste de bonne humeur, reconnaissant de pouvoir se reconstruire et revenir.

« Heureusement, personne n’a été blessé. Heureusement, nous avons d'excellents systèmes en place avec la communauté – l'alarme incendie a fait son travail, certains vendeurs peuvent faire le travail – quelle bénédiction », a-t-il déclaré.